인도는 풍부하고 다양한 요리 문화로 유명하며, 활기 넘치는 길거리 음식을 맛보지 않고는 인도 여행이 완성되지 않습니다. 맛있는 스낵부터 달콤한 디저트까지, 인도의 번화한 거리는 인도의 다양한 지역 요리를 반영하는 다양하고 맛있는 요리를 제공합니다. 꼭 먹어봐야 할 인도의 인기 길거리 음식 10가지를 소개합니다.
1. 파니 푸리
골가파(golgappa) 또는 푸치카(puchka)라고도 알려진 파니 푸리(Pani puri)는 인도 북부에서 시작된 인기 있는 길거리 음식입니다. 이 요리는 바삭하고 속이 빈 푸리 껍질에 맛을 낸 물, 으깬 감자, 병아리콩, 타마린드 처트니를 섞어 매콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 혼합물로 구성되어 있습니다. 한입 먹을 때마다 폭발적인 풍미와 식감이 파니푸리를 인도에서 거부할 수 없는 필수 길거리 음식으로 만듭니다.
2. 바다 파브
바다파브(Vada pav)는 뭄바이에서 시작된 사랑받는 길거리 음식으로, 인도 버전의 버거라고도 불립니다. 이 요리는 다양한 처트니와 향신료를 곁들인 파브(빵 롤) 사이에 제공되는 바다(vada)라고 알려진 튀김 감자 튀김으로 구성됩니다. 바다 파브(Vada pav)는 현지인과 관광객 모두가 좋아하는 믿을 수 없을 만큼 포만감이 있고 풍미 가득한 길거리 음식입니다.
3. 벨 푸리
벨 푸리(Bhel puri)는 인도 전역, 특히 뭄바이에서 인기 있는 가볍고 맛있는 스낵입니다. 이 요리는 부풀린 쌀, sev(볶음면), 잘게 썬 야채, 처트니를 함께 섞어 달콤하고 신맛이 나는 매운 맛을 만들어냅니다. Bhel puri는 인도의 번화한 거리를 탐험하면서 먹기에 완벽한 간식입니다.
4. 사모사
사모사는 아마도 인도에서 가장 유명한 길거리 음식일 것이며 인도를 방문하는 사람이라면 누구나 꼭 먹어봐야 할 음식일 것입니다. 풍미 가득한 페이스트리는 일반적으로 양념한 감자, 완두콩 또는 고기로 속을 채운 후 황금색으로 완벽하게 튀겨집니다. 사모사는 종종 처트니나 소스와 함께 제공되며 간식이나 애피타이저로 즐깁니다.
5. 파브 바지
파브 바지(Pav bhaji)는 뭄바이에서 시작된 맛있고 포만감을 주는 길거리 음식입니다. 이 요리는 버터를 바른 빵 롤(pav)을 곁들인 매콤한 야채 카레로 구성되어 있습니다. 파브 바지(Pav bhaji)는 직물 공장 노동자들을 위한 저렴하고 포만감을 주는 식사로 고안되었지만 이제는 인도 전역에서 인기 있는 길거리 음식이 되었습니다.
6. 도사
도사는 현재 인도 전역과 그 외 지역에서 즐기고 있는 인기 있는 남부 인도 길거리 음식입니다. 얇고 바삭한 팬케이크는 발효된 쌀과 렌즈콩 반죽으로 만들어지며, 종종 양념한 감자나 다른 충전재로 채워집니다. 도사에는 처트니와 렌즈콩으로 만든 야채 스튜인 삼바가 함께 제공되어 요리와 완벽하게 어울립니다.
7. 잘레비
Jalebi는 인도에서 종종 디저트나 간식으로 즐기는 인기 있는 달콤한 길거리 음식입니다. 밀가루 반죽을 튀겨서 설탕시럽에 담가서 만든 코일 모양의 오렌지색 과자입니다. Jalebis는 종종 축제와 축하 행사에 제공되며 단 것을 좋아하는 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.
8. 알루 티키
알루 티키(Aloo tikki)는 바삭바삭하고 매콤하며 포만감을 주는 품질로 사랑받는 북인도 길거리 음식입니다. 작고 둥근 패티는 으깬 감자와 향신료로 만들어지며 종종 처트니와 요구르트와 함께 제공됩니다. 알루 티키는 단독으로 먹거나 차트 및 라그다 패티와 같은 다른 요리의 베이스로 사용할 수 있습니다.
9. 콜레 바투르
Chole bhature는 인도 전역에서 즐기는 인기 있는 펀자브 거리 음식입니다. 이 요리는 콜레(매운 병아리콩)와 바투르(튀김 빵)로 구성되어 풍성하고 풍미 가득한 식사로 함께 제공됩니다. Chole bhature는 피클, 양파, 요구르트와 함께 제공되는 경우가 많으며 정통 펀자브 요리를 맛보고 싶은 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.
10. 쿨피
쿨피(Kulfi)는 인도의 노점상에서 자주 판매되는 인기 있는 인도 아이스크림입니다. 냉동 디저트는 카다몬, 사프란 또는 기타 향신료로 맛을 낸 농축 우유로 만든 다음 작은 원뿔형 틀에 넣어 얼립니다. 쿨피(Kulfi)는 더운 날에 맛있고 상쾌한 간식으로, 인도의 번화한 거리를 탐험하는 동안 더위를 식히고 싶은 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.
결론적으로 인도 길거리 음식은 놓칠 수 없는 다양하고 맛있는 요리 경험을 제공합니다. 바삭바삭한 사모사부터 달콤한 잘레비스까지, 위에서 언급한 10가지 길거리 음식은 인도의 번화한 거리에서 볼 수 있는 군침이 도는 수많은 요리 중 일부일 뿐입니다. 당신이 미식가이거나 단지 이 나라의 풍부한 문화 유산을 탐험하고 싶은 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 길거리 음식은 식욕을 만족시키고 더 많은 것을 갈망하게 만들 것입니다.
따라서 다음에 인도의 번화한 거리를 헤매고 있다면 인도에서 가장 인기 있는 길거리 음식을 꼭 맛보세요. 한입 먹을 때마다 경험하게 될 풍부한 맛, 질감, 향에 실망하지 않으실 것입니다. 그리고 운이 좋다면 이 목록에 없는 새로운 요리를 발견할 수도 있습니다. 결국, 인도 길거리 음식은 놀라움과 즐거움으로 가득한 끝없는 모험입니다.
