인기 있는 인도 길거리 음식 요리
사모 사
사모사는 가장 잘 알려진 인도 길거리 음식 중 하나이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 이 바삭바삭한 삼각형 반죽 주머니에는 양념한 감자, 완두콩, 다진 고기 등 다양하고 맛있는 충전재가 들어 있습니다. 일반적으로 담그기 위해 달콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 타마린드 처트니 또는 민트 처트니와 함께 제공됩니다.
집에서 사모사를 만들려면 먼저 반죽을 만드세요. 밀가루, 소금, 버터 기름을 그릇에 넣고 부서질 때까지 섞습니다. 천천히 물을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요. 뚜껑을 덮고 30분간 휴식을 취하세요.
속을 채우려면 잘게 썬 감자와 완두콩을 기름에 완전히 익을 때까지 볶습니다. 커민, 고수풀, 가람 마살라 등의 향신료를 추가하고 1~2분 더 조리합니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
반죽을 펴서 원으로 자릅니다. 각 원에 충전재를 한 숟가락씩 추가하고 삼각형으로 접은 다음 가장자리를 밀봉합니다. 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 담그기 위해 처트니와 함께 제공하십시오.
알루 티키
알루 티키(Aloo Tikki)는 집에서 쉽게 만들 수 있는 또 다른 인기 있는 인도 길거리 음식입니다. 이 바삭하게 튀긴 감자 패티는 다양한 향신료로 맛을 낸 후 처트니와 함께 제공됩니다.
알루 티키를 만들려면 감자를 삶아 으깨고 소금, 커민, 고수풀, 칠리 파우더를 섞으세요. 혼합물을 작은 패티로 만들고 빵가루를 입힙니다. 팬에 기름을 두르고 패티를 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다. 처트니와 함께 제공하고 즐기세요!
챠트
차트(Chaat)는 인도 거리에서 인기 있는 맛있는 간식입니다. 바삭하게 튀긴 반죽, 매콤한 감자, 병아리콩, 다양한 처트니와 향신료의 조합입니다. 그 결과 입안에서 달콤하고 톡 쏘는 듯한 매콤한 맛이 폭발합니다.
집에서 차트를 만들려면 작은 반죽 조각을 바삭해질 때까지 튀기는 것부터 시작하세요. 삶은 감자, 삶은 병아리콩, 그리고 타마린드, 민트, 요거트 등 다양한 처트니를 얹습니다. 커민, 고수풀, 칠리 파우더가 포함된 향신료 혼합물인 차트 마살라를 뿌립니다. 간식이나 가벼운 식사로 즐겨보세요.
파브 바지
파브 바지(Pav Bhaji)는 매콤한 야채 카레로 만들어 부드러운 빵 롤과 함께 제공되는 뭄바이의 인기 있는 길거리 음식입니다. 간단한 점심이나 저녁 식사에 딱 맞는 푸짐하고 만족스러운 요리입니다.
파브 바지를 만들려면 먼저 양파, 마늘, 생강을 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 감자, 당근, 완두콩 등 잘게 썬 야채를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 커민, 고수풀, 가람 마살라 등의 향신료를 추가하고 1~2분 더 조리합니다. 감자 으깨기로 야채를 으깨서 카레가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 으깨세요. 부드러운 롤빵과 함께 즐겨보세요!
바다 파브
Vada Pav는 버거와 비슷한 뭄바이의 인기 있는 길거리 음식입니다. 두 개의 부드러운 빵 롤 사이에 매콤한 감자튀김을 끼워 처트니와 함께 제공하는 요리입니다.
Vada Pav를 만들려면 먼저 감자 튀김을 만드세요. 감자를 삶아서 으깨고 큐민, 고수풀, 고춧가루 등의 향신료를 섞습니다. 혼합물을 작은 패티로 만들고 병아리콩 가루와 향신료로 만든 반죽을 입힙니다. 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 처트니와 함께 부드러운 빵 롤에 튀김을 담아 즐겨보세요!
결론
인도 길거리 음식은 모험을 즐기는 사람들에게 딱 맞는 맛있고 흥미로운 요리입니다. 매콤한 것을 좋아하든, 달콤한 것을 좋아하든, 짭조름한 것을 좋아하든 신맛을 좋아하든, 이 맛있는 요리에는 모두를 위한 무언가가 있습니다. 이 레시피를 사용하면 인도 거리의 맛을 집으로 가져오고 요리 기술로 친구와 가족에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다. 그래서 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 요리를 즐기고 즐겨보세요!