인기 있는 인도 과자의 기원
인도 과자는 인도 문화와 전통의 필수적인 부분입니다. 그들은 수세기 동안 즐겨 왔으며 각 지역마다 독특한 달콤한 요리가 있습니다. 가장 인기 있는 인도 과자와 그 기원은 다음과 같습니다.
굴랍자문
굴랍자문(Gulab Jamun)은 전 세계적으로 유명한 인도 전통 과자입니다. 디저트는 달콤한 시럽에 담근 작은 튀김 반죽 공으로 구성됩니다. Gulab Jamun의 기원은 "luqmat al-qadi"로 알려진 중세 인도로 거슬러 올라갑니다. 이 디저트는 샤 자한(Shah Jahan) 황제 통치 기간에 무굴 궁정에 소개되어 왕족들 사이에서 인기를 끌었습니다.
집에서 굴랍자문을 만들려면 밀가루, 분유, 설탕, 버터 기름이 필요합니다. 재료를 섞어 반죽을 만들고 작은 공 모양으로 만든 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 볼을 설탕, 사프란, 장미수로 만든 시럽에 담그세요. 따뜻하게 대접하면 손님들이 기뻐할 것입니다.
라스굴라
라스굴라(Rasgulla)는 오디샤(Odisha) 동부 주에서 유래된 해면질의 시럽 같은 디저트입니다. 디저트는 체나(코티지 치즈)와 양질의 거친 밀가루 반죽으로 만든 작고 둥근 공으로 구성됩니다. 이 공은 시럽을 흡수하여 해면질이 될 때까지 설탕 시럽에 끓입니다.
집에서 Rasgulla를 만들려면 체나, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 물이 필요합니다. 체나와 양질의 거친 밀가루를 섞어 반죽을 만들고 작은 공 모양으로 만듭니다. 볼이 해면질이 되어 시럽을 흡수할 때까지 설탕 시럽에 넣어 끓입니다. 상쾌한 디저트를 위해 Rasgulla를 식혀 서빙하세요.
바르피
바르피(Barfi)는 인도 전역에서 인기가 있는 간단하면서도 맛있는 디저트입니다. 디저트는 연유, 설탕, 카다몬, 사프란, 장미수 등의 향료로 만들어집니다. 혼합물을 걸쭉해질 때까지 조리한 후 기름칠한 접시에 붓고 식혀서 굳힙니다.
집에서 Barfi를 만들려면 연유, 설탕, 카다몬 가루, 버터 기름이 필요합니다. 팬에 재료를 넣고 약한 불로 끓이면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 혼합물을 기름칠된 접시에 붓고 식힌 후 굳힙니다. 정사각형으로 잘라서 맛있는 디저트로 드세요.
라두
라두(Ladoo)는 인도 전역에서 인기가 있는 달콤한 공 모양의 디저트입니다. 디저트는 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 코코넛, 견과류 등 다양한 재료로 만들어집니다. 재료를 설탕 시럽이나 재거리와 섞어서 작은 공 모양으로 굴립니다.
집에서 Ladoo를 만들려면 밀가루, 버터 기름, 설탕, 원하는 견과류가 필요합니다. 재료를 섞어 반죽을 만들고 작은 공 모양으로 만듭니다. 볼이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 설탕 시럽이나 재거리에 담그세요. 기분 좋은 디저트로 드세요.
집에서 인도 과자 만드는 방법
집에서 인도 과자를 만드는 것이 어렵게 느껴질 수도 있지만 올바른 재료와 레시피를 이용하면쉽고 재미있습니다. 가장 인기 있는 인도 과자를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
굴랍자문 레시피
재료: - 분유 1컵 - 중력분 3큰술 - 베이킹파우더 1/4작은술 - 기버터 1/4컵 - 우유 2큰술 - 튀김용 기름
시럽: - 설탕 1컵 - 물 1컵 - 카다몬 가루 1/4티스푼 - 사프란 몇 가닥 - 장미수 1티스푼
방법: 1. 믹싱볼에 분유, 다목적 밀가루, 베이킹파우더를 섞습니다. 잘 섞다. 2. 마른 재료에 기버터를 넣고 빵가루처럼 될 때까지 잘 섞으세요. 3. 우유를 조금씩 넣어가며 반죽하여 매끈한 반죽을 만듭니다. 4. 반죽을 작은 공으로 나누어 매끈해질 때까지 밀어주세요. 5. 팬에 기름을 두르고 볼을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 6. 다른 팬에 설탕, 물, 카다몬 가루, 사프란, 장미수를 넣습니다. 잘 섞고 끓입니다. 7. 불을 줄이고 시럽을 5~7분 동안 끓입니다. 8. 튀긴 볼을 시럽에 넣고 1~2시간 동안 담가주세요. 9. 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 굴랍자문을 따뜻하게 서빙하세요.
라스굴라 레시피
재료: - 전지우유 1리터 - 레몬즙 2테이블스푼 - 세몰리나 2테이블스푼 - 물 2컵 - 설탕 2컵 - 사프란 몇 가닥 - 장미수 1티스푼
방법: 1. 냄비에 우유를 넣고 끓을 때까지 데우세요. 2. 레몬즙을 넣고 우유가 응고될 때까지 저어줍니다. 3. 응고된 우유를 모슬린 천으로 물기를 제거한 후 식혀주세요. 4. 체나가 부드러워질 때까지 반죽한 후 양질의 거친 밀가루를 첨가합니다. 5. 반죽을 작은 공으로 나누고 부드러워질 때까지 밀어주세요. 6. 다른 팬에 물, 설탕, 사프란, 장미수를 넣습니다. 잘 섞고 끓입니다. 7. 불을 줄이고 체나 볼을 시럽에 첨가합니다. 8. 팬 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓입니다. 9. 불을 끄고 식혀주세요. 10. 라스굴라를 식힌 후 서빙합니다.
바르피 레시피
재료: - 연유 2컵 - 슈가파우더 1컵 - 카다몬 파우더 1/2티스푼 - 버터 기름 1/4컵 - 사프란 몇 가닥
지침: 1. 정사각형 접시에 버터 기름을 바르고 따로 보관합니다. 2. 팬에 연유, 슈가파우더, 카다몬 파우더, 샤프란을 넣고 섞습니다. 3. 혼합물이 걸쭉해지고 팬 측면에서 남을 때까지 계속 저으면서 약한 불로 조리합니다. 4. 혼합물을 기름칠한 접시에 붓고 식혀서 굳힙니다. 5. 바피를 정사각형으로 잘라서 담아냅니다.
라두 레시피
재료: - 베산(그램 밀가루) 1컵 - 버터 기름 1/2컵 - 가루 설탕 1/2컵 - 다진 견과류(아몬드, 캐슈 또는 피스타치오) 1/4컵 - 카다몬 가루 1/2티스푼
방법: 1. 팬에 기버터가 녹을 때까지 가열합니다. 2. 베산을 넣고 약한 불에서 노릇노릇하고 향이 날 때까지 볶아줍니다. 3. 불을 끄고 식혀주세요. 4. 슈가파우더, 카다몬 파우더, 잘게 썬 견과류를 넣어주세요. 잘 섞다. 5. 혼합물을 작은 공으로 나누고 부드러워질 때까지 굴립니다. 6. Ladoo를 맛있는 디저트로 제공하세요.
결론
인도 과자는 식사를 마무리하는 맛있고 재미있는 방법입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있고 취향에 맞게 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 기사에 제공된 레시피를 사용하면 인도 과자의 세계를 탐험하고 요리 기술로 손님들에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다. 그래서, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 주방으로 가서 요리를 시작해 보세요!